ዘላቂ! አሜሪካውያን ለምን የኦቾሎኒ ቅቤ ይወዳሉ?

ለአብዛኛዎቹ አሜሪካውያን፣ ወደ ኦቾሎኒ ቅቤ ሲመጣ፣ አንድ ቁልፍ ጥያቄ ብቻ ነው - ክሬም ወይም ፍርፋሪ እንዲሆን ይፈልጋሉ?

አብዛኞቹ ሸማቾች ያላስተዋሉት ነገር ቢኖር ሁለቱም ምርጫዎች ወደ 100 የሚጠጉ የቴክኖሎጂ ፈጠራዎች እና የገበያ ልማት የዳበሩት የኦቾሎኒ ቅቤ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በጣም ተወዳጅ መክሰስ ያደርገዋል፣ ምንም እንኳን በጣም ተወዳጅ ባይሆንም።

የኦቾሎኒ ቅቤ ምርቶች ልዩ በሆነው ጣዕም፣ በተመጣጣኝ ዋጋ እና በተመጣጣኝነታቸው ይታወቃሉ፣ እና በራሳቸው ሊበሉ፣ በዳቦ ላይ ሊበተኑ አልፎ ተርፎም ወደ ጣፋጭ ምግቦች ማንኪያ ሊገቡ ይችላሉ።

የሲ.ኤን.ቢ.ሲ የፋይናንሺያል ድረ-ገጽ እንደዘገበው በቺካጎ የሚገኘው ሲርካና የተባለው የምርምር ተቋም የተገኘው መረጃ እንደሚያመለክተው ዳቦን በኦቾሎኒ ቅቤ ብቻ በመቀባት በአንድ ምግብ በአማካይ ወደ 20 ሳንቲም የሚጠጋ የኦቾሎኒ ቅቤን በመመገብ ባለፈው አመት የኦቾሎኒ ቅቤን 2 ቢሊዮን ዶላር ኢንዱስትሪ አድርጓል።

በአሜሪካ ውስጥ ያለው የኦቾሎኒ ቅቤ ረጅም ጊዜ የመቆየቱ ሁኔታ በተለያዩ ምክንያቶች ሊወሰድ ይችላል ነገር ግን በመጀመሪያ ደረጃ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የሃይድሮጂን ቴክኖሎጂ እድገት የኦቾሎኒ ቅቤን ለማጓጓዝ አስችሏል.

የኦቾሎኒ ቅቤ በሰፊው ስኬታማ ከመሆኑ በፊት በደቡባዊ ዩናይትድ ስቴትስ የሚኖሩ ገበሬዎች በ1800ዎቹ ዓመታት ኦቾሎኒ በመፍጨት ላይ እንደነበሩ ባለሙያዎች ያምናሉ። ይሁን እንጂ በዚያን ጊዜ የኦቾሎኒ ቅቤ በማጓጓዝ ወይም በማከማቻ ጊዜ ይለያል፣ የኦቾሎኒ ዘይቱ ቀስ በቀስ ወደ ላይ እየተንሳፈፈ እና የኦቾሎኒ ቅቤ ከመያዣው በታች ይቀመጣል እና ይደርቃል ፣ ይህም የኦቾሎኒ ቅቤን ወደነበረበት ለመመለስ አስቸጋሪ ያደርገዋል ። አዲስ የተፈጨ፣ ክሬም ያለው ሁኔታ እና የሸማቾችን የመጠቀም ችሎታን የሚያደናቅፍ።

እ.ኤ.አ. በ 1920 ፒተር ፓን (የቀድሞው ኢኬ ኩሬ) የኦቾሎኒ ቅቤን በገበያ በማልማት የመጀመሪያው ብራንድ ሆነ። ከስኪፒ መስራች ጆሴፍ ሮዝፊልድ የባለቤትነት መብትን በመጠቀም የምርት ስሙ የኦቾሎኒ ቅቤን ለማምረት ሃይድሮጂን በመጠቀም ፈር ቀዳጅ በመሆን የኦቾሎኒ ቅቤ ኢንዱስትሪውን አብዮታል። ስኪፒ በ1933 ተመሳሳይ ምርት አስተዋውቋል፣ እና ጂፍ በ1958 ተመሳሳይ ምርት አስተዋውቋል። ስኪፒ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ እስከ 1980 ድረስ ግንባር ቀደም የኦቾሎኒ ቅቤ ብራንድ ሆኖ ቆይቷል።

የሃይድሮጅን ቴክኖሎጂ ተብሎ የሚጠራው የኦቾሎኒ ቅቤ ከአንዳንድ ሃይድሮጂን የተገኘ የአትክልት ዘይት (በመጠኑ 2% ገደማ) የተቀላቀለበት የኦቾሎኒ ቅቤ በኦቾሎኒ ቅቤ ውስጥ ያለው ዘይት እና መረቅ እንዳይነጣጠሉ እና የሚያዳልጥ ሆኖ እንዲቆይ ፣ በዳቦው ላይ በቀላሉ ሊሰራጭ ይችላል ፣ ስለዚህ የኦቾሎኒ ቅቤ የሸማቾች ገበያ የባህር ለውጥ አምጥቷል.

የስቲፍል ፋይናንሺያል ኮርፖሬሽን ምክትል ፕሬዝዳንት ማት ስሚዝ እንዳሉት የኦቾሎኒ ቅቤ በአሜሪካ ቤተሰቦች ዘንድ ያለው ተወዳጅነት 90 በመቶ ሲሆን ከሌሎች የቁርስ ጥራጥሬዎች፣ ከግራኖላ ቡና ቤቶች፣ ከሾርባ እና ሳንድዊች ዳቦ ጋር እኩል ነው።

ሶስት ብራንዶች፣ JM Smucker's Jif፣ Hormel Foods' Skippy እና Post-Holdings'Peter Pan፣የገበያውን ሁለት ሶስተኛውን ይሸፍናሉ ሲል የገበያ ጥናት ድርጅት ሲርካና ገልጿል። ጂፍ 39.4%፣ ስኪፒ 17% እና ፒተር ፓን 7% አላቸው።

በሆርሜል ፉድስ የ Four Seasons ከፍተኛ የምርት ስም ማናጀር ሪያን ክሪስቶፈርሰን እንዳሉት የኦቾሎኒ ቅቤ ለብዙ አሥርተ ዓመታት የሸማቾች ተወዳጅ ነው፣ እንደ የተጨማለቀ ምርት ብቻ ሳይሆን በአዲስ የፍጆታ ዓይነቶች እና በአዲስ የፍጆታ ቦታዎች መሻሻል ይቀጥላል። ሰዎች የኦቾሎኒ ቅቤን ወደ ተጨማሪ መክሰስ፣ ጣፋጮች እና ሌሎች ምግቦች እና ወደ ማብሰያ ሾርባዎች እንኳን እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ እያሰቡ ነው።

አሜሪካውያን በዓመት 4.25 ፓውንድ የኦቾሎኒ ቅቤ በነፍስ ወከፍ ይበላሉ፣ ይህ አሃዝ በኮቪድ-19 ወረርሽኝ ወቅት ለጊዜው ጨምሯል ሲል የብሔራዊ የኦቾሎኒ ቦርድ አስታወቀ።

የብሔራዊ የኦቾሎኒ ቦርድ ፕሬዝዳንት ቦብ ፓርከር “የሰው የነፍስ ወከፍ የኦቾሎኒ ቅቤ እና ኦቾሎኒ በነፍስ ወከፍ 7.8 ፓውንድ ደርሷል። በኮቪድ ወቅት ሰዎች በጣም ተጨንቀው ከርቀት መስራት ነበረባቸው፣ ህጻናት በርቀት ትምህርት ቤት መሄድ ነበረባቸው። እና በኦቾሎኒ ቅቤ ይዝናኑ ነበር ፣ ግን ለብዙ አሜሪካውያን ፣ የኦቾሎኒ ቅቤ በጣም ጥሩ የልጅነት ጊዜን ያስታውሳል ።

ምናልባትም ላለፉት መቶ ዓመታት እና ለሚቀጥሉት መቶ ዓመታት እንኳን ሳይቀር የጸና የኦቾሎኒ ቅቤን በጣም ኃይለኛ አጠቃቀም ናፍቆት ነው። በመጫወቻ ሜዳ ላይ የኦቾሎኒ ቅቤ ሳንድዊች ከመብላት ጀምሮ ልደትን በኦቾሎኒ ቅቤ እስከ ማክበር ድረስ እነዚህ ትዝታዎች የኦቾሎኒ ቅቤን በህብረተሰቡ ውስጥ አልፎ ተርፎም በጠፈር ጣቢያው ውስጥ ቋሚ ቦታ ሰጥተዋል.